Желе для отделки тортов и пирожных

Zemanta Related Posts ThumbnailЖеле приготавливают из сахара, воды, желатина, ягодных соков, свежих ягод и плодов, красного вина и различных ароматизирующих добавок.

Желе может использоваться как самостоятельное блюдо в качестве десерта. В таком случае его разливают в специальные металлические формочки, в которых оно застывает. Извлекают желе из формочек кратковременным их погружением в теплую воду.

Желе, предназначенное для отделки тортов и пирожных, охлаждают до тягучего состояния и заливают им поверхность изделий. После этого изделия выдерживают в холодном месте до полного застывания желе.

 


 

Желе вишневое

Ингредиенты:

  • 4 стакана вишен
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст.л. желатина

Приготовление:

желе вишневоеСпелую вишню промыть холодной водой, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде, затем вишню снова выложить на сито, слегка отжать ложкой в кастрюлю сок. Выжимки залить водой, довести до кипения, процедить. В чистый отвар положить сахар, размоченный желатин, влить вишневый сок, все проварить до растворения желатина, сироп снять с огня, процедить.

 

Желе яблочное

Ингредиенты:

  • 400 г яблок
  • 1 стакан сахара
  • 11/2 стакана воды
  • 2 ч.л. желатина
  • 3 стакана воды

Приготовление:

Желе яблочноеЯблоки нарезать дольками, удалить сердцевину, залить водой, довести до кипения, затем всыпать в них сахар. Яблоки проварить до мягкого состояния. Проваренные яблоки протереть через сито. В яблочное пюре ввести размоченный желатин, пюре поставить на огонь и варить при непрерывном помешивании до полного растворения желатина.

 

Желе лимонное

Ингредиенты:

  • 1 лимон
  • 1 стакан сахара
  • 1 ст.л. желатина
  • 3 стакана воды

Приготовление:

желе для тортовС лимона снять цедру, залить ее водой и довести до кипения, добавив сахара, затем ввести размоченный в воде желатин, все хорошо размешать до растворения желатина, влить сок лимона, сироп снять с огня и процедить.

 



style="display:inline-block;width:728px;height:90px"
data-ad-client="ca-pub-6068058664800060"
data-ad-slot="8045344360">

Добавить комментарий