Штрудель с творогом



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6068058664800060"
data-ad-slot="2538749612"
data-ad-format="link">

Штрудель с творогом из слоеного теста с изюмом в духовке.
Рецепт на 16 порций. Время приготовления 1,5 часа.

Ингредиенты:

500 дрожжевого слоеного теста

Начинка:

  • 500 г сливочного творожного крема
  • 200 г сметаны
  • цедра одного лимона
  • 100 сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 50 г изюма
  • 60 г муки
  • 1 ст.л. коньяка или бренди
  • 5 яиц
  • 2 ч.л. ванильного экстракта или пасты
  • соль

Ванильный соус:

  • 200 мл молока
  • 200 мл сливок для взбивания
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. крахмала
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного экстракта или пасты
  • 1 щепотка соли


Подготовка:

Замочить изюм в кипящей воде. Через 5 минут вылейте воду, налейте коньяк или бренди в изюм и оставить. Натереть цедру лимона. Разморозить замороженное тесто до комнатной температуры. Нагреть духовку до 210C.

Приготовление крема:

Миксером взбить сахар, ваниль со сливочным маслом до пушистого,эластичного сосояния.Добавить цедру лимона, творог, 5 яичных желтков, сметану,изюм и муку.

Добавить в яичные белки щепотку соли, взбить в крепкую пену. Затем переложить в творожной крем и осторожно перемешать.

На большой листь бумаги для выпечки положить тесто и расскатать его тонко на прямоугольник.

Сверху в середину выложить крем, оставляя края теста для заворачивания.
Слегка потяните тесто и заверните края теста со всех сторон. Переложите вместе с бумагой штрудель в форму для выпечки и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Яичные желтки взбить до белизны. Достать штрудель из духовки и вылить туда желтки. Запекать еще 35 минут, пока не станут красиво золотисто-коричневыми.

Разрезать штрудель на куски и подавать с ванильным соусом.

!!! Раскатанное тесто лучше сразу переложить в форму — так как тесто очень тонкое, а крем жидкий, тонкое тесто может рухнуть.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

 Штрудель с творогом 


Ванильный соус для штруделя


 



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6068058664800060"
data-ad-slot="2332179132"
data-ad-format="link">

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий