Соус из цветной капусты

 

соус из цветной капусты2

Ароматный чесночный соус из цветной капусты для пасты. Готовится просто и легко.


Ингредиенты:

  • 450 г лапшы
  • 3 небольших головки цветной капусты
  • 6 стаканов овощного бульона
  • 6 зубчиков чеснока, измельчить
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • щепотка мускатного ореха
  • щепотка черного перца
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • ¼ стакана густых сливок
  • 1 стакан воды от макаронных изделий

Приготовление:

Нарезать цветную капусту. Довести овощной бульон до кипения на среднем огне и добавить цветную капусту. Варить цветную капусту пока не станет мягкой, около 15 минут. По опыту, чем дольше варить, соус будет гладкий, нежной консистенции. Между тем, растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и жарить в течение 4-5 минут или до мягкости и аромата.
Пока чеснок и капуста готовятся,можно сварить лапшу. Лапшу варите как указано на упаковке. Воду от лапши не выливайте,она еще пригодится. Смотрите как варить макароны здесь.

соус из цветной капусты

соус из цветной капусты1

соус из цветной капусты2

Готовую цветную капусту переложить в блендер,примерно с 2 стаканами бульона. Вы, возможно, должны сделать это в порциях в зависимости от размера вашего блендера. Добавить обжаренный чеснок,соль,мускатный орех,черный перец и сделать пюре, около 5 минут. Добавить оливковое масло в блендер.

Добавить еще бульон или воду,если смесь слишком густая,чтобы блендер легко работал. Когда пюре будет гладким,переложить обратно в сковороду,где жарился чеснок. Добавить сливки и варить на слабом огне. Добавить 1 стакан воды от сваренной лапши. Добавьте и перемешайте лапшу с соусом в большой кастрюле или сковороде и сразу подавать.



style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-6068058664800060"
data-ad-slot="2332179132"
data-ad-format="link">

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.