Рыба полезные свойства

 

лосось запеченныйСвежая  рыба — это  конечно,  хорошо,  но  не всегда возможно.   Порой  приходиться  покупать  рыбку  из  морозильной  камеры.  Главное,  не  размораживать   в  воде.  Потому  что  в  таком  случае  вместе  с  ней  в  раковину  вы  выплесните  все  ценные  питательные  вещества.  А  их  даже  в  замороженной  рыбе  не  мало.

Рыба  является  богатым  источником  протеина,  витаминов   и  минералов,  а  жира  и  калорий  в  ней  сравнительно  немного.  Даже  такая  жирная  рыба,  как  тунец  или  лосось,  содержит  15%  жира,  гораздо  меньше,   чем  большинство  видов  мяса.  По  сравнению   с  лососем  или  семгой  форель  считается  более  постной  рыбой.

А  белая  рыба  вроде  трески   или  хека  содержит  менее  2%  жира. И  жир  этот  не  простой,  а  драгоценный,  так  называемые  полиненасыщенные  жирные  кислоты  ОМЕГА-3,  которые  существенно  снижает   риск  развития  сердечно —  сосудистых  проблем.

Диетологи  считают,  что  человек  должен  съедать  одну  порцию  такой  рыбы  в  неделю. Кстати,  если  вы  решили  жарить  жирную  рыбку, то  лучше  делать  это  на  раскаленной  сковороде,  иначе  весь  жир  вытопится  и  рыба  получится  сухой  и  невкусной.

И вообще,  какой  способ  вы  бы  не  выбрали,  важно   делать  это  быстро,  если  передержите  рыбу  на  огне,  она  станет  жесткой  или  развалится.

Не  забывайте,  что  термические  процессы  продолжаются  в  рыбе  даже  после  того,  как  вы  сняли  ее  с   огня.   Например,  стейк  из  тунца,  который  на   одной  стороне  вы  подержали,  считая  про  себя  до  50,  на  другой  стороне  держать  только  30,  после  снимать.  Он  дойдет  сам.

Рыба — уникальный  продукт.  Большинство  рыбных  блюд  готовятся  быстро  и  просто, они  вкусны  и  очень  полезны.  Здесь  вы  найдете  несколько  рецептов  с  рыбным  филе,  в  связи  с  чем  хотелось  бы  напомнить :  замороженное  филе  можно  жарить  и  запекать.  не  размораживая,  так  оно  будет  более  вкусным  и  сочным.

Рецепты блюд из рыбы Рецепты блюд из рыбы


style="display:inline-block;width:728px;height:90px"
data-ad-client="ca-pub-6068058664800060"
data-ad-slot="8045344360">

Добавить комментарий