Пшеничные блинчики

блины2 рецепта пшеничных блинчиков  на молоке или кефире и на сыворотке.

 

Блинчики по этому рецепту получаются очень красивые, нежные, дырчатые.

 


Ингредиенты и специи:

  • 300 г муки 1-2 сорта,
  • 2 ст.ложки сметаны,
  • 2 ст.ложки масла ги,
  • 2 ч. л. тростникового сахара,
  • 0,5 ч.л. соли,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • около 1 л сыворотки,
  • пряности(корица, имбирь, ваниль) — по вкусу.

Приготовление:
Сыворотку подогреваем до теплого состояния. Сначала смешаем все сухие
ингредиенты (сахар лучше в виде пудры). Добавим масло ги и разотрем всю смесь до однородного состояния. Затем добавим сметану и сыворотку. Тщательно перемешаем.
Дадим постоять не менее 20 минут.

Выпекаем блинчики на сухой сковороде (если у вас хорошая сковорода чугунная или с антипригарным покрытием). Перед первым блином сковородку лучше смазать маслом ги.  Для снижения калорийности можете смешать пшеничную муку пополам с гречневой.

 

Пшеничные блинчики на молоке или кефире

Блинчики по этому рецепту получаются очень красивые, дырчатые.

Ингредиенты:

  • 300 мл молока или кефира
  •  ¾ ч. л. соды
  • ½ ч. л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • масло ги — 2 ст. л. (для смазывания сковороды и готовых блинов),
  • мука пшеничная 1 сорта — чтобы замесить тесто до консистенции блинов,
  • специи — по вкусу (корица, ваниль).

Приготовление:
Лучше всего использовать свежую сыворотку, оставшуюся после приготовления сыра Панира из свежего коровьего молока. На ней блины получаются особенно румяными и ноздреватыми. Сыворотку подогреваем до теплого состояния, в неё засыпаем смешанные заранее соль, сахарную пудру и соду. Перемешиваем тщательно.

Постепенно добавляем муку до требуемой консистенции (жидкой сметаны). В конце добавляем масло ги. Выпекаем блинчики на сухой сковороде (чугунной или с антипригарным покрытием) или слегка смазываем сковороду маслом ги (удобно это делать половинкой картофелины, насаженной на вилку). Серединку каждого блина смазываем маслом ги (чуть-чуть).

 



style="display:inline-block;width:728px;height:90px"
data-ad-client="ca-pub-6068058664800060"
data-ad-slot="8045344360">

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий