Приготовления варенья.Рецепты

малиновое авреньеЯгоды и фрукты для варенья отбирают свежие, неперезрелые, средние по  размеру(мелкие плоды и ягоды при варке сморщиваются, крупные  медленно пропитываются сахарным сиропом). Яблоки, груши и айву  рекомендуется очищать от кожицы, персики и сливу — бланшируют или  накалывают.

перейти

Яблочное повидло

 

яблочное повидлоСамим яблочное повидло легко сделать,позволяет контролировать количество добавленного сахара.Конечно этот рецепт длительного приготовления.Но вы можете готовить в течении ночи, и ваш дом будет удивительно пахнуть утром.

перейти

Смоква из рябины

смоква из калиныЯгоды дикорастущей рябины, собранные после первых морозов, перебрать,  очистить, промыть, положить в кастрюлю или лучше в глиняный горшок и  поставить в духовку с температурой  50-70*С  на  4-5  ч.

перейти