Кабачки с овощами на зиму без стерилизации

кабачок на зимуРецепт приготовления салата из кабачков на зиму без стерилизации. Кроме кабачков из овощей, в этом рецепте используются- морковь, красная паприка, перец чили, лук, чеснок. В качестве приправ — соль, сахар,томатный соус и лимонная кислота.

перейти

Как консервировать в домашних условиях

Консервирование в домашних условиях путем стерилизации

 

домашнее консервированиеНе малую роль в питании играет роль домашнее консервирование. С давних времен известны человеку простейшие способы сохранения продуктов- сушка, соленье, квашение, замораживание. Эти способы не утратили своего значения и посей день. В летнее время, когда в изобилии имеются свежие плоды и овощи, каждая хозяйка может заготовить варенье, соки, компоты, джемы, повидло, соленые и маринованные овощи.

перейти

Домашние заготовки.Консервирование овощей

c3b56da3f3321141145c2519b09aa590

Консервирование овощей в домашних условиях.

Для  консервирования применяют слабокислые и острые маринады. В острые маринады добавляют уксусную кислоту. Такие маринады хорошо сохраняются без стерилизации. Слабокислые маринады требуют стерилизации.

перейти

Консервированная паприка по-итальянски

консервир. паприка по-итольянси

Паприку можно консервировать с лимонной кислотой и черным перцем, а затем использовать для бутербродов, пиццы, салатов, пирогов. Паприка в чистом масле по вкусу напоминает свежую.

 

 

перейти