Спагетти с колбасой

спагетти с колбасой5Самый простой рецепт приготовления макаронных блюд.Буквально за 5 минут накидать все в одну кастрюлю, довести до кипения и через 15 минут ужин или обед готов! Теперь это так легко сделать. Самые простые, самый удивительные спагетти, которые вы можете когда-нибудь сделать.

Общее время 20 минут. Получается 6 порций

перейти

Как правильно варить макароны

макароныВ  нашем  понимании  макароны (паста) -  это  однородная  тягучая  масса,  ну  с  некоторой  натяжкой  можно  представить  себе  пастообразное  тесто.  Для  итальянцев  же  паста — это  определенным  образом  приготовленные  изделия  из  теста,  в  нашем  понимании -  макароны.  В  южной  Италии  пасту  готовят  из  муки  durum  и  воды,  в  северной  -  из  обычной  пшеничной,  потому  что   durum   ( пшеница с  твердым  зерном )  там  не  растет.

перейти

Красные соусы к мясу

Приготовление бульона для красных соусов. Приготовление основного красного соуса (фюме). Рецепты на основе красного соуса.

концентрированный называют фюмеОсновной для красных соусов является бульон.
Очень крепкий концентрированный бульон называют «фюме».

Для его получения свежеприготовленный коричневый бульон уваривают (выпаривают) до 1/8-1,10 первоначального объема (из 1 л бульон получается 100-125 г фюме).

перейти

Сливочный соус с грибами

 

сливочный соус с грибами2Приготовление:10 мин
Время готовки:45 мин
Получается 4-6 порций

Это блюдо начинается с приготовления бульона с пастой, заканчивается густыми сливками и горстью тертого пармезана и маскарпоне. Это просто и быстро сделать, чтобы вы могли насладиться обедом. Конечно вы можете иметь у себя под рукой любой сыр.

 

перейти